これはどちらも八戸発祥の食べ物らしい。
まず「いちご煮」。
ウニとアワビが主役の吸い物で乳白色。上に大葉の千切りを乗せ、味香りともに上品な仕上がり。
八戸は三陸リアス海岸の北端で、かつては浜には「うに」「あわび」などの海産物が｢ネコまたぎ｣と言われるほどいっぱいあったらしく、浜の人たちがこれらを潮汁にして常食していたことに始まるらしい。
１９８５年とされる。
これが広まり｢ニセモノ｣｢まがい物｣までが登場するにいたった。
いまや、ウニもアワビも高級食材。
さすが八戸の人たちも常食にはできない。
せんべい汁はまたの機会に。
